Содержание белка детских смесях

Белки, жиры и углеводы в детском питании

Проблема искусственного вскармливания стояла во все времена, только решали ее по разному. Одни находили кормящую маму и обращались за помощью к ней, другие использовали молоко животных, третьи – применяли совсем неподходящие продукты (жеваный хлеб). Естественно молоко животных не соответствовало потребностям грудных детей и его постоянно пытались адаптировать. И, судя по составу современного детского питания, небезуспешно.

Хотя и сейчас производятся периодические изменения и улучшения, которые внедряются в производство и делают состав детской смеси все более приближенным к грудному молоку. Не удивительно, что не полках магазинов огромный выбор питания для детей любого возраста. Самое сложное – сделать правильный выбор детского питания. А для этого нужно знать, что в него входит, и на что обращать внимание.

Белки в детском питании

Адаптированный белок содержится во всех без исключения молочных смесях. Получают его из коровьего или козьего молока и используют для смесей строго заданное количество белка определенного качества.

Обратите внимание, что молочные белки включают в себя казеин и сывороточные белки. Если молоко створаживать, первый сворачивается крупными хлопьями, которые ребенку тяжело усвоить. А вторые – более нежны по составу, соответственно особо не нагружают кишечник. Это объясняет, почему в высоко адаптированных смесях больше именно сывороточных белков, аминокислотный состав которых близок к грудному молоку.

В смесях для новорожденных соотношение сывороточных белков и казеина находится в пропорции примерно 60:40. Если же говорить о питании премиум-класса, оно может достигать 70:30.

Жиры в детском питании

Следующий важный компонент детской смеси – жиры. Не зря их состав приведен в виде специальной таблицы на упаковках. По сути, грудное молоко и коровье содержат примерно одинаковое количество жиров, но структура у них отличается сильно.

Так коровье молоко отличается наличием «твердых» и ненасыщенных жиров, а в грудном молоке они более «жидкие» с большим количеством полиненасыщенных связей. Для полноценного развития ребенка больше необходимы ненасыщенные жиры, вследствие чего для производства смесей зачастую используют жиры растительного происхождения.

Углеводы в детском питании

Возможно для кого-то это и не новость, но именно состав и количество углеводов определяют переносимость ребенком детской смеси.

Грудное молоко отличается повышенным содержанием лактозы: примерно в 2 раза больше, чем в коровьем. Молочный сахар – это не только источник энергии для малютки, но и питание для выращивания бифидобактерий, которые в свою очередь определяют правильный иммунный ответ.

Но принцип «чем больше, тем лучше» здесь не проходит. При недостаточном количестве ферментов для усвоения лактозы в кишечнике может начаться брожение. Если кроха переболел ОРЗ, были кишечные инфекции или расстройства стула, возможно даже развитие дисбактериоза .

Чтобы подобного не случилось, количество углеводов в молочной смеси подбирается очень тщательно. А иногда педиатры и вовсе советуют кисломолочную смесь, содержащую бифидобактерии, способствующие усвоению молочного сахара.

Заменит ли детское питание протеиновые добавки?

22 декабря 2014

Зачем при занятиях спортом нужен дополнительный прием белка. Из каких источников его лучше получить. Можно ли использовать для этой цели детское питание.

Для многих бодибилдеров не секрет, что спортивное питание способно существенно приблизить момент достижения мечты – увеличить мышечные объемы, выносливость и объемы энергии. Протеиновая смесь содержит в составе простой белок, в котором есть полный набор необходимых аминокислот. Именно они наполняют мышечные волокна и способствуют их росту после тренировки. Так, день за днем, месяц за месяцем у спортсмена увеличиваются мышцы, и формируется красивый рельеф. Разве не к этому многие стремятся?

Но есть люди, которые по различным причинам не употребляют протеин. К примеру, одни не доверяют таким добавкам, у других не хватает на них денег, третьи еще не готовы принимать столь серьезное спортивное питание. В такой ситуации человек пытается найти альтернативу для протеина. Но существует ли такая? К примеру, подойдет ли в качестве замены детское питание? Давайте разберемся с данным вопросом.

Основные виды белка

Чтобы делать какие-либо выводы, давайте вспомним основные виды белка. Он бывает казеиновый, сывороточный, молочный, коллагеновый, соевый и яичный. Это не полный перечень -на самом деле протеинов больше, и каждый способен выполнять какую-то свою функцию. К примеру, казеин долго растворяется в желудке и может питать мышцы аминокислотами в течение нескольких часов. Соевый протеин помогает избавиться от холестерина и набрать мышечную массу. Сывороточный белок отлично усваивается и имеет один из самых богатых аминокислотных составов, в том числе и ВСАА-аминокислоты.

Из всех перечисленных выше видов наибольшей популярностью пользуется сывороточный белок. Но и он бывает трех основных видов:

  • гидролизат получается путем гидролиза – расщепления протеинов на простейшие пептиды. Как итог, гидролизат быстро усваивается организмом и дает ожидаемый эффект;
  • концентрат содержит в своем составе не только белок, но и определенный процент лактозы, жиров и прочих компонентов. Аминокислоты поступают к мышцам уже через несколько часов после приема;
  • изолят – самый чистый протеин. Это лучший вариант для спортсменов при наборе мышечной массы. В нем чистого белка около 95%, что и привлекает большинство спортсменов.

Таким образом, в большинстве видов протеина основная часть – это белок, который быстро усваивается организмом, преобразуется в аминокислоты и поступает к мышечным волокнам. То есть, такое питание практически не содержит углеводов и жиров. Идем дальше.

Основное назначение и дозировка

Для чего вообще принимать протеин? Основная задача – дать мышечным волокнам необходимый объем аминокислот. Но ведь можно есть много мяса, яиц и других продуктов с высоким содержанием белка? Теоретически, да. Только вот кишечнику необходимо время на переработку поступившей пищи и «транспортировку» полезных веществ к мышцам, а это до 2-3 часов времени. Более того, в обычной пище кроме чистого белка есть углеводы, жиры и прочие компоненты, которые не всегда нужны спортсмену.

В период активных нагрузок бодибилдер должен принимать не менее двух грамм протеина на кило веса. Довольно сложно «прокормить» атлета с весом в 100 килограмм, которому необходимо в сутки около 200 грамм чистого белка. Вот здесь спортивное питание и выручает.

Альтернатива спортивным добавкам

Сегодня многие новички предпочитают детское питание. Они считают, что принимая столь незамысловатую и безопасную добавку вместо протеина, они получат такой же эффект. Это не так, ведь детское питание содержит гораздо меньше белка. К примеру, если в 100 граммах изолята около 90-95 граммов белка, то в 100 граммах добавки для малыша – всего 15-20 грамм. Несложно подсчитать, сколько пачек нужно выпить для покрытия суточной нормы аминокислот.

Но и это еще не все. Детское питание содержит в своем составе не только протеин, но и большой объем углеводов, жиров, витаминов и прочих компонентов. Следовательно, его лучше сравнивать не гейнером, состав которого разнообразен и имеет больший уклон на углеводы.

Самое плохое, что детское питание обладает еще одним минусом – высокой ценой. Но если ребенку одной пачки может хватить на неделю, то для спортсмена это добавка на один день. В итоге на таких покупках можно в буквальном смысле разориться. Гораздо выгоднее покупать протеин, в котором есть все необходимое и в «чистом» виде. Так что детское питание явно не рентабельно – уж лучше протеин.

Выводы

Как показывает практика и простейшие расчеты, детское питание не способно заменить полноценные спортивные добавки. Причина – состав, который разрабатывался для ребенка, а не для взрослого атлета. В итоге вы выбрасываете деньги на ветер, не получая особой отдачи. Но здесь, конечно, каждый принимает решение самостоятельно. Удачи.

Новости партнеров:

Как я добился рельефной фигуры за 1 месяц

Медицина 2.0

Детские смеси с низким содержанием белка защитят младенцев от ожирения?

Низкое содержание белков в смесях для искусственного вскармливания положительно влияет на обмен веществ, эндокринное равновесие и развитие младенцев. Кроме того, содержание белков в детском питании, скорее всего, взаимосвязано с вероятностью развития ожирения в будущем.

Исследование под руководством профессора Мюнхенского университета Бертольда Колецко (Berthold Koletzko) проводилось в рамках Childhood Obesity Programme –программы, организованной Европейским Союзом с целью изучения растущей в последние годы проблемы детского ожирения.

В качестве первичной гипотезы авторы приняли предположение, согласно которому одним из причинных факторов, обуславливающих различную вероятность развития ожирения у детей, находящихся на грудном и искусственном вскармливании, является более низкое содержание белка в грудном молоке, чем в питательных смесях.

Исследование, в котором было задействовано 990 детей, проводилось в период с октября 2002 года по июль 2006 года, когда возраст самых младших его участников достиг двух лет.

Младенцев случайным образом делили на две группы. Одна группа в течение 12 месяцев после рождения получала смеси с низким содержанием белка (сначала 1,8г/100ккал, а в более старшем возрасте 2,25г/100ккал), вторая – с высоким содержание белка (3г/100ккал и 4,5г/100ккал). Параллельно проводилось наблюдение за группой младенцев, находящихся на грудном вскармливании.

Результаты показали, что скорость роста детей, находящихся на низкопротеиновом вскармливании, соответствовала скорости роста детей, питающихся грудным молоком. Кроме того, по сравнению с высокопротеиновой диетой, употребление смесей с низким содержанием белков соответствовало лучшим метаболическим и эндокринным показателям состояния младенцев.

Программа является частью финансируемого Европейским Союзом Проекта по планированию правильно питания младенцев (Early Nutrition Programming Project, EARNEST), в рамках которого планируется дальнейшее наблюдение за участниками эксперимента с целью выявления возможных эффектов характера питания в раннем возрасте на риск развития ожирения в будущем.

Источники: http://www.vse-pro-detey.ru/belki-v-detskom-pitanii/, http://proteinfo.ru/baza-znanij/protein/ili-detskoe-pitanie/, http://www.med2.ru/story.php?id=1007

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

Меню

  • Боли при беременности
  • Грудное вскармливание
  • Грудь при беременности
  • Живот при беременности
  • Зачатие
  • Искусственное вскармливание
  • Климакс, менопауза
  • Кормящая мама
  • Матка при беременности
  • Месячные при беременности
  • Можно ли при беременности
  • Недели беременности
  • Первый прикорм ребенка
  • Предлежание плода
  • Признаки беременности
  • Простуда при беременности
  • Растяжки при беременности
  • Ребенок в утробе матери
  • Триместры беременности
  • Узи при беременности
  • Избранные статьи

    Лук при грудном вскармливании

    Польза и вред употребления лука при грудном вскармливании Среди неизменных далее...

    Самые распространенные признаки беременности

    Признаки беременности индивидуальны и различны далее...

    Можно ли стрептоцид беременности

    Стрептоцид - Инструкция линимент, далее...

    Сколько должно пройти дней после зачатия

    Через сколько дней после полового акта может произойти оплодотворение Когда далее...

    Популярные статьи

    Интересно

    Можно ли кормящим морковь

    Можно ли кормящей маме морковь Полезно для организма пить сок из моркови. Благодаря ему повышается иммунитет, улучшается пищеварение, рекомендуется при заболеваниях печени. Сок из данного овоща оказывает...


    Из за чего происходит задержка месячных

    Очень часто происходят такие ситуации, когда женщины приходят на прием к гинекологу и жалуются на отсутствие месячных. Зачастую большинство...


    План ведения родов при тазовом предлежании

    Ведение родов при тазовых предлежаниях Принцип ведения родов в тазовом предлежании основан на учете следующих данных: а) роды могут протекать физиологически; б) во время родов в тазовом...


    Как спать во время беременности 3 триместр

    Как спать во время беременности Любой человек нуждается в еженочном полноценном отдыхе, потому что именно ночью организм восстанавливает потраченные в...